|
|
Chinese Groente- Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1 kleine ui
* 1 teentje knoflook
* 1 el gesneden gember (potje)
* 500 gr tomaten
* 2 el olie
* 150 gr soepgroenten
* 1 pakje Tomato Frito
* 1 kruidenbouillontablet
* 2 mienestjes
* 1 el Japanse sojasaus
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Hak
de gember heel fijn. Ontvel de tomaten,
verwijder de zaadjes en snij het vrucht-
vlees in kleine stukjes. Was de soepgroenten
en snij ze fijn. Verhit de olie in een
ruime pan en fruit de ui met de knoflook
en de gember al omschepend in ca. 3 minuten
op een halfhoog vuur glazig. Voeg de
tomaten en de soepgroenten toe en bak ze
al omscheppend 2 minuten mee. Voeg 4 dl
heet water, de Tomato Frito en het
bouillontablet toe en breng alles aan de
kook. Voeg de mie en de sojasaus toe en
kook de soep op een laag vuur totdat de
mie gaar is. Breng de soep op smaak met
peper en zout.
|
|
|